Matériels pour la préparation de viandes hachées

Matériels pour la préparation de viandes hachées

Cette ligne complète est conçue et réalisée exclusivement pour la préparation et le hachage de viandes de toute espèce : viandes de porc, bœuf, agneau, volaille, poisson… Elle est composée d’une machine à cheveux d’ange type : MPM 500 et d’un hachoir type C/E 900 et enfin  on peut rejoindre à cette ligne une formeuse à steak haché rotative type C/E 653.

CARACTERISTIQUES DU HACHOIR (MINERVA) :

Cette machine est réalisée exclusivement pour le hachage de viandes de toute espèce, découpées aux dimensions appropriées et ne présentant pas de parties osseuses, en association avec la machine à cheveux d’ange MINERVA.

• Modèle : C/E 900.
• Type : TRITACARNE.
• Année de construction : 2019.
• Alimentation électrique : 400 V / 350 Hz.
• Poids : 266 Kg.
• Puissance : 6,7 kW.

CARACTERISTIQUES DE LA MACHINE À CHEVEUX D’ANGE (MINERVA) :

Cette machine est conçue pour la préparation de portions de produit haché, en association avec le hachoir C/E 900.

• Type : MPM 500.
• Année de construction : 2019.
• Alimentation électrique : 400 V / 3.50 Hz.
• Température comprise entre +5 °C et +45 °C.
• Humidité comprise entre 30% et 90%.

CARACTERISTIQUES DE LA FORMEUSE À STEACK HACHÉ ROTATIVE (MINERVA) :

Cette machine rejoint la ligne pour former les steaks hachés.

• Modèle : C/E 653
• Type : Hamburgatrice
• Année de construction : 2019.
• Capacité/h : 2100 pièces/ option jusqu’au 4200 pièces.
• Capacité trémie : 32 litres 20 Kg.
• Puissance : 0.33 kW – 230 V 50 Hz option 400 V.
• Poids : 75 Kg.
• Dimensions (L x l x h) : 655 x 550 x 600 mm.
• Formes de Hamburger disponible : Cylindrique, cylindrique double, bifteck inscrit dans un cercle, petits bâtons, marguerite inscrit dans un cercle, elliptique, carré, cœur inscrit dans un cercle.