iCombi Pro

 iCombi Pro 

• APPLICATIONS :
  • Cuisson des produits de pâtisserie et de boulangerie
  • Cuisson basse température
  • Charge mixte
  • Fumage

Parce que c’est désormais le four iCombi Pro qui s’en charge avec iProductionManager : il suffit de placer les aliments à cuire sur l’affichage et vous visualisez directement ce qui peut être produit en même temps. Il ne vous reste plus qu’à indiquer si vous souhaitez cuisiner de manière efficace en termes de temps ou d’énergie. Le système surveille chaque niveau individuellement et adapte les temps de cuisson de façon intelligente en fonction de la quantité d’aliments et du résultat désiré. Vous décidez si les aliments doivent être prêts en même temps ou si vous souhaitez commencer la production au même moment. Dans tous les cas, l’iCombi Pro vous indique quand et quoi mettre dans l’enceinte et le tour est joué : tout est parfaitement cuit.

• AVANTAGES :
  • En moyenne 15 %* d’achat de matières premières en moins grâce à un réglage précis et à iCookingSuite.
  • La performance de cuisson, iProductionManager et la technique de réglage moderne permettent d’atteindre jusqu’à 18 %* de réduction en termes de consommation énergétique.
  • iProductionManager réduit le temps de production. Suppression des tâches routinières grâce à iCookingSuite.

• DETAILS ET EQUIPEMNT TECHNIQUE :
  • Puissance : 37,2 kW
  • Pression d’eau : 150 – 600 kPA
  • 50 / 60 Hz
  • 3 NAC  400V
  • Eclairage LED avec indication du niveau
  • Sonde de température à coeur intelligente à 6 points.
  • Turbulence dynamique de l’air
  • Température de l’enceinte jusqu’à 300 °C.

Pour voir plus de machines de cuisson : https://europ-equipement.fr/gamme-produits-occasion/?filters=product_cat%5B27%5D

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