Cuiseur Industriel Fruits de Mer Jumainox

Le cuiseur industriel Fruits de Mer Jumainox est conçu pour répondre aux besoins des professionnels de l’industrie alimentaire, en particulier pour la cuisson des fruits de mer. Entièrement fabriqué en acier inoxydable AISI 316L (1.4404), ce cuiseur offre une résistance maximale à la corrosion, assurant une longévité accrue et une facilité d’entretien.

Caractéristiques principales :

• Construction de haute qualité : Fabriqué en AISI 316L, ce cuiseur est doté d’un design sans coins ni soudures, facilitant le nettoyage et garantissant une hygiène optimale.

• Chauffage efficace : Il est équipé d’une double chambre de chauffage, avec la possibilité de fonctionner à vapeur ou avec huile thermique minérale. Cela permet un transfert thermique rapide et une réduction des temps de cuisson.

• Système de basculement : Le couvercle basculant facilite l’évacuation de la mousse produite par les fruits de mer, via un tube intégré dans le cuiseur. Il est également conçu pour faciliter le nettoyage après chaque utilisation.

• Économie d’énergie : Isolation thermique en laine de roche pour une réduction des pertes de chaleur et une meilleure efficacité énergétique.

Caractéristiques électriques et de sécurité :

• Panneau de commande indépendant : L’écran intuitif permet de programmer les cycles de cuisson, avec un contrôle du temps, de la température (sonde PT-100) et de la fin de cycle.

• Sécurité intégrée : Protection IP55 et buzzer sonore pour signaler la fin de la cuisson. De plus, des vannes en acier inoxydable permettent de remplir et de vider le réservoir en toute sécurité.

Applications :

Le JUMA BOIL – Série Fruits de Mer est idéal pour cuire des fruits de mer, des soupes, des sauces, et d’autres produits nécessitant un contrôle de température précis et une cuisson homogène.

Caractéristiques techniques:

1. Matériaux de qualité : Acier inoxydable AISI 316L pour une résistance optimale.

2. Chauffage efficace : Double chambre avec vapeur ou huile thermique pour une cuisson rapide.

3. Système basculant : Facilitant l’évacuation des produits et le nettoyage.

4. Isolation thermique : La laine de roche réduit les pertes de chaleur.

5. Panneau de commande intuitif : Programmation facile avec contrôle de température et de temps.

6. Sécurité renforcée : Protection IP55 et sécurité lors de l’ouverture du réservoir.

Pour voir d’autres cuiseurs : https://europ-equipement.fr/

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